Giàu chất xơ và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể, bí đỏ giúp tăng cường sức đề kháng, tăng cường thị lực và nhiều công dụng khác.
Dưới đây là 6 lý do bạn nên thêm bí đỏ vào bữa ăn thường xuyên.
1/ Tăng cường sức khỏe tim mạch
Kali, vitamin C, chất xơ và hàm lượng chất chống oxy hóa cao trong bí đỏ có lợi cho sức khỏe tim mạch. Theo Tạp chí Tim mạch Quốc tế, kali trong bí đỏ giúp ổn định huyết áp. Chất xơ trong bí đỏ làm giảm cholesterol và kiểm soát nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
2/ Làm đẹp da
Bí đỏ chứa vitamin A, vitamin C và vitamin E. Vitamin A trong bí đỏ giúp bảo vệ tế bào da khỏi bị tổn thương do tia UV có hại. Vitamin C cần thiết để sản xuất collagen và hydrat hóa da. Vitamin E là chất chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ chống lại tổn thương gốc tự do trên da.
3/ Cung cấp chất xơ cho cơ thể
Bí đỏ có thể đáp ứng lượng chất xơ khuyến nghị hàng ngày của bạn, tức là khoảng 28 gram trong chế độ ăn 2.000 calo một ngày. Bí đỏ có thể giúp ích cho hệ tiêu hóa và tăng cường sức khỏe đường ruột. Chất xơ trong bí đỏ cũng có lợi trong việc loại bỏ cholesterol, cân bằng lượng đường trong máu và làm no lâu hơn.
4/ Giúp mắt sáng khỏe
Bí đỏ có giàu beta-carotene, là hợp chất chống oxy hóa giúp mắt sáng khỏe. Ngoài ra, nguồn cung lutein và zeaxanthin dồi dào trong bí đỏ giúp giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể do tuổi tác.
5/ Giảm nguy cơ mắc bệnh hen suyễn
Theo một vài nghiên cứu, việc tiêu thụ nhiều thực phẩm giàu beta-carotene (như bí đỏ, khoai lang, cà chua và cà rốt) giúp làm giảm tỉ lệ mắc bệnh hen suyễn. Vitamin A được chuyển hóa từ beta-carotene trong bí đỏ có thể giúp cải thiện chức năng phổi.
6/ Tăng sức đề kháng
Giàu vitamin A và C nên bí đỏ có khả năng tăng cường sức đề kháng của cơ thể. Hàm lượng beta-carotene trong bí đỏ có thể được chuyển hóa thành vitamin A, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và chống lại nhiễm trùng.
